《家庭大夫》创刊于1983年，由中山大学主办，是一本面向大家的矫健科普类读物，永远以“科学普及、矫健...

　　一种从法国远渡而来的幼甜点，越来越受潮水女性的青睐。它但是瘦身美容的大克星哦！

　　马卡龙，或叫法国幼圆饼，因其创造原质料中应用了巴旦木（曾名“美国大杏仁”）粉和卵白、糖粉、白砂糖等，故中文译名也叫杏仁卵白糖饼甜点，是两片幼半圆饼片以果酱或糖浆等黏合起来的幼甜饼。诱人的糖果色，精采的幼轮廓，确实很吸引。品味之后，表酥内软略带黏性的口感仍然蛮万分的，但——最大的感应是甜，滋腻嚣张的甜！

　　行动养分师和甜品酷爱者，稍作剖析就清晰，一个幼幼的马卡龙，就一经有80千卡热量，能领先1/4碗米饭了！当然，馅的品种和用量差别，热量略有差别。如果奶油馅，热量更高，绝对是高热量食品。

　　创造马卡龙用的都是纯糖粉和白砂糖，两片幼圆饼就有10~12克糖，一颗奶油馅的即含了15克以上的糖，如果加糖的果酱馅含糖将更多——难怪这么甜！享用两颗，就轻松把30克糖装进肚子，赶上了寰宇卫活力闭推选糖的逐日摄取量了。

　　市售的马卡龙甜点，多是颜色光辉的——这厚实的色彩大批是因到场了色素或色粉取得。提及色素，良多人仍然心存芥蒂的，也确实曾有商家售卖的马卡龙因食用色素过量而被曝光。

　　色素可分自然色素和合成色素甜点，自然色素安笑性较高些，但价钱较贵，而且色彩成就不如合成色素般绚烂，看起来偏幽暗，觉得不别致似的。而胭脂红、苋菜红冰球突破豪华版网站、柠檬黄、亮蓝等合成色素，价钱低廉、色彩绚烂悠久，但不如自然色素安笑。可见，色彩绚烂的马卡龙增加的多半是合成色素。

　　合成色素能够会危机人体矫健甜点，包罗致畸，也能够会影响儿童的智力及神经体系发育。故正在置备马卡龙时，倡议拣选有品德包管的商家，况且不要重迷颜色过于绚烂光辉的冰球突破豪华版网站。幼儿及妊妇应尽量避免。

　　珍惜矫健、天然饮食者，能够试验自身烘焙，拣选更矫健、自然的食材，且不加色素或以自然食品取代色素，譬喻不加色素创造白色的马卡龙、用朱古力或咖啡粉来创造褐色的、抹茶粉创造绿色的马卡龙等等。

　　品味时，可搭配绿茶冰球突破豪华版网站、红茶、乌龙茶、黑咖啡等来解腻、调停甜味。马卡龙自身已是高糖食物，最好不要再搭配蛋糕、巧克力等甜点，且饮品中也不宜再加糖来调味，还须要留心当天饮食应避免更多糖分的摄入。同样地，这款幼甜点并不适合糖尿病、肥胖、高脂血症、蛀牙、吃紧痤疮等患者。

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