田洪磊，陕西师范大学食物工程与养分科学学院老师、博士生导师。1999年考入青岛农业大学前身莱阳农学院食物科学系食物工程专业，2003年—2006年就读于陕西师范大学食物科学专业硕士，2008年—2012年就读于江南大学食物学院食物科学专业博士。2006年—2018年就职于石河子大学食物学院，先后负担讲师兼职科研秘书、副老师、系主任、院长帮理、学科设备职掌人等身分。2015年—2018年正在北京工商大学从事食物香精香料对象博士后商酌。2018年3月至今正在陕西师范大学食物工程与养分科学学院负担老师，博士生导师。

　　自1999年考入莱阳农学院至2012年江南大学博士卒业，十三年的肄业之道，成就了田洪磊对食物专业的深奥情绪。当道到正在莱阳农学院的研习始末时，田洪磊透露母校带给了他许多主动的影响。大学四年的专业积淀让田洪磊对食物专业爆发了深刻的趣味冰球突破豪华版。“食物系王世清、栾明川等教练正在专业界限的探究思绪与专业素养潜移默化影响到了每位同窗，那时分不单是我，许多同窗凡是斟酌的都是专业课程”，田洪磊如是说道，“所正在系列位教练对食物专业的成长趋向举办了深远明白，使我充裕地了解到食物科学界限尚待处分的系列题目及就业对象”。学校藏书楼专业竹素、期刊雄厚充分，也给他实时清晰食物科学与工程界限的商酌成长动态供给了条款。不单是学术方面，正在生存上田洪磊同样受益匪浅。“莱阳农学院塑造了我坚实的专业素养，熬炼了我受罪耐劳的品德食品，大学四年军事化的宿舍统治，成就了我雷厉盛行的求实态度。”和许多大四卒业生相通，田洪磊也走上了考研之道，他绸缪考研的门径和很多人分歧，他最享用的便是每入夜夜睡觉前躺正在床上回顾己方的研习札记，不休地“洗脑”从而加深己方的回顾。特有的温习门径也为田洪磊带来了不错的考研成果。这也成为了他大学时间最难忘的事件之一。

　　考研成果尚未布告时，田洪磊也分离到青岛啤酒冰球突破豪华版、朝日啤酒、山村果园等多家企业求职，但都由于缺乏就业阅历而被婉词拒绝。其后，烟台开荒区日冷食物有限公司被他诚信的立场和结实肯干的心灵感动允许授与他，其后因为考上商酌生并没有遴选入职，然而却为莱阳农学院确立了卓殊好的局面，其后该公司又到我校聘请了两名同窗。找就业的那些日子里，他单唯一人正在烟台、青岛两地来回奔走，处处碰鼻，但却成为了他人生中珍贵的回顾。从事先生职业是田洪磊幼时分的梦念食品，而大学岁月教育了他对所学食物专业的深刻趣味，是以遴选了陕西师范大学食物专业商酌生不停深造，正在不休探究食物界限闭头科常识题的同时，也圆了他从事先生职业的梦念。

　　行动一名大学老师，田洪磊高度珍惜食物实质加工分娩历程中的闭头科学与技能题目，并将这些题目融入讲堂教学，通过案例教学、劝导式教学将案例串联明白，提出整个处分的门径与政策来塑造学生专业本领、教育学生革新技能。他以为，讲堂表面与践诺教学相联合是食物专业教学的实质所正在。讲堂中以闭头科常识题为故事索引，通细致腻目标化、场景化渐渐明白，充裕表示各常识点对技能革新与集成的紧急效力，践诺中通过分娩线分散格式解析，使学生充裕掌管各症结的效力与道理，这是塑造学生专业本领、教育学生革新技能的有用门径。

　　也恰是因着对教学就业的热爱、对教学理念和门径的不休追求与研商，田洪磊正在教学历程中得到多项荣幸。他被评为省级中青年领武士才，校级食物科学技能学科发动人，中国食物科学技能学会青年就业委员会委员，中国农产物加工及储藏工程学会理事，陕西省镇巴县科技特派员。2016年还曾获取天下宝钢杰出先生称谓。

　　田洪磊要紧教学与商酌界限为食物风韵与养瓦解学，从事食物风韵表示拟合与养分协同效力机造、专用调味料与功效配料造备技能商酌。正在他商酌的食物风韵化学方面，食物家产化加工中风韵异化、风韵品德不稳固等题目多数存正在，风韵品德的改观特色、趋变机造以及奈何支配等一系列题目激勉了他痴迷的科研趣味，并坚决地走上了科研之道。田洪磊以为食物科学界限科学商酌必需与实质分娩密切联合，熟谙掌管表地食物家产存正在的闭头科学与技能题目，正在不停开表现有项目商酌及教学就业的同时，实时深远企业清晰实质题目也是就业要点之一。近年来，他主理科研项目20余项，宣告科研论文90余篇，申请发现专利7项，主编教材专著共6部，效果审定2项，2015年-2017年获中国产学研合营革新效果杰出奖1项，2018年获中国产学研合营革新奖（一面），获省级科学技能前进奖5项。田洪磊透露食品，下一步他将会尽力于食物风韵品德准绳化与加工技能家产化革新等前沿题目，基于区域特性食物家产，解析大宗食物加工历程中风韵品德劣变机造，奉行家产化加工技能成立及智能化品德评判门径与准绳商酌开展科研就业。冰球突破豪华版【模范的食品气力】田洪磊：以科研心灵育食物后人