一颗大豆能爆发多大价格？山东禹王生态食业有限公司项目核心总监刘军给出了谜底：“大豆不但可能加工成低温豆粕、豆油等低级产物，还能向大豆卵白、大豆磷脂、卵白饮料等深加工产物转化食品，现正在更是延长到医药范围。达成了大豆‘七十二变’，黄豆变金豆，市集价格能晋升数百倍。”

　　位于禹都会的山东禹王生态食业有限公司（以下简称“禹王”），向“新”而行食品，达成了从兴办、工艺到产物的全家当链更始形式。

　　正在多年进展流程中，禹王深耕大豆全家当链，变成了年加工大豆60万吨，年产低温豆粕40万吨食品、大豆卵白13万吨、大豆油10万吨的家当范围。同时，行为国度级农业家当化龙头企业，禹王变成了“大豆育种—种植基地—加工造作—终端食物及出卖”的全家当链形式食品食品。

　　正在禹王的展厅，刘军周详先容了“从种子到餐桌”的自然大豆全家当链产物。搜罗自帮研发的禹王1号豆种，上百个型号的大豆炊事纤维产物，再有呵护心脑血管的原生子叶油、高油酸子叶油和二酯子叶油……这些琳琅满目标大豆产物，闪现出禹王正在自然大豆精辟加工方面的系列效果。

　　禹王生态食业2万吨植物卵白肉系列食物项目现场，今世化智能加工分娩线正有序运转食品。项目总投资1.7亿元，占地31.76亩。“这个项目依附新型工业化结构食品，达成了吨大豆卵白价格降低3倍以上。同时，该项目让大豆由食物向药品德业超出成为能够。”刘军说。

　　禹王结局是若何向新质分娩力要效益的？“或许正在一颗幼幼的大豆中开掘新质分娩力，重点正在于更始链、家当链、供应链等调和进展，不时缔造新赛道。”刘军体现，禹王具有120名专业研发职员，与大豆家当上风科研院以是及上下游企业共开国度级企业时间核心、山东省大豆时间更始核心、农业屯子部大豆精辟加工国度要点试验室等研发平台。目前，禹王正在新产物、新时间、新工艺等方面得到了一批国际前辈秤谌科技效果。

　　近年来，禹都会络续教育强壮家当集群。以禹王集团为龙头的禹城大豆企业，通过大豆家当集群开郁勃成了“强筋健骨”，从田间到餐桌，从手工到医药全流程欺骗，大豆家当的各个链条均比前几年有了长足进展。（董婉婉 汤梾埠）

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