中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等映现出食物行业的风韵。食物行业科技前进，新的科技步地也给消费者带来极少困扰，比方近年来大热的预造菜食品，就正在本年激发“餐馆行使预造菜是否需求提前见告”“预造菜进校园是否平安”的热议。食物平安题目连续受到全社会配合合切，为保护公民大家饮食平安，合系部分发展专项经管等食物平安任务。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大变乱，与读者一同回来本年食物行业的开展，总结体味，迈向改日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式实践。往后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才干正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标恳求愈加肃穆，所以会加大企业的调节难度。有极少养分素的增加准则领域变窄了，这意味着企业必需正在分娩进程中实行肃穆掌握，不然很容易赶过准则领域，成为不足格产物。这现实上对企业的研发才华和分娩工艺提出了更高的恳求。【详情】

　　自本年3月起，墟市囚禁体例发展为期3个月的压抑餐饮华侈专项举止。各地墟市囚禁部分深远贯彻落实总局任务安顿恳求，聚焦餐饮华侈高出题目，通过压实主体仔肩、整饬违法违规举止等一系列手腕伎俩。多地开出“侈罚单”。【详情】

　　各地墟市囚禁部分深远发展反食物华侈专项举止，建议“厉行撙节、抗议华侈”的杰出风俗，鼎力推行“文雅餐桌”理念，赢得了踊跃奏效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比延长分辩为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业逐鹿中依旧并放大较量上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打酿成劳动麇集、时间麇集、资源麇集兼具的复合上风财富。【详情】

　　2023年“五一”时候，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周核心餐饮企业筹划状况调研”数据显示食品，受访餐饮企业业务收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%食品。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，部分餐饮合系数据较2019年展现翻倍式延长。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费界限较2019年同期延长254%。饿了么指日发表的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史籍最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症酌量机构（IARC）、天下卫希望合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增加剂纠合专家委员会（JECFA）纠合发表了阿斯巴甜对健壮影响的评估叙述，将阿斯巴甜归为可以对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料喜欢者的忧愁。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在回收中国经济网记者采访时曾表现，依照目前的法则恳求，阿斯巴甜正在合理领域内可能被利用于食物加工，消费者毋庸太甚心焦，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权力守卫委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘已经发表激发了议论高度合切，“喝咖啡致癌”的音尘更是风行一时。原来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合切，而变乱的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地显示暴雨洪涝灾祸，山东德州爆发地动，增补了食物平安危害。为增强天然灾祸时候食物平安任务，确实保护公民大家饮食平安，国度墟市监视管造总局办公厅印发《合于做好汛期食物平安任务的告诉》，恳求做好汛期食物平安任务。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易酿成食物的霉变和贪污。需求细心哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市囚禁总局、教授部、民政部、国度卫生健壮委、国管局等五部分纠合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物平安题目专项经管举止。此次举止旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院、养老院、陷坑等集顶用餐单元食堂筹划管造，防备化解危害隐患，总共晋升集顶用餐单元食物平安秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈抗议食品，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视管造总局发表“墟市囚禁总局加洪水产物食物平安囚禁及食盐价值囚禁力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音尘不断于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆行使预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的平安性等表现忧愁。那么，餐馆行使预造菜是否应事先见告？预造菜平安健壮吗？预造菜进校园是否适当？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办食品、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准则出书社承办的2023年世界食物平安传播周主场行动正在京举办。来自相合部委食品、行业企业、机构机合食品、信息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责专心共护食物平安”核心，分辩举办了巨擘发表、核心言语、科普传播和公然倡导等行动。正在主场行动上，国务院食安办发表第三批食物平安演示都邑名单，农业村落部发表第一批国度今世农业全财富链准则化演示基地创修单元名单，公安部发表报复食物平安违法案例，国度卫生健壮委先容食物平安准则、危害监测与评估任务奏效；安徽省亳州市先容落实食物平安“两个仔肩”任务体味，北京育英学校先容校园食物平安及压抑餐饮华侈任务奏效，国务院食安委专家委专家针对食物平安谣言发展科普解读，合系食物协（学）会创议“落实企业食物平安主体仔肩，共帮食物财富高质地开展”的行业倡导。【详情】2食品023食物行业年度盘货：十大最具作使劲事情