美藤果Sacha inchi（plukenetia volubilis）是属大戟科多年生木质藤本植物，原孕育正在海拔80-1700m的南美洲安第斯山脉区域热带雨林。美藤果结出的果实具有着符号太阳之子星星的皮相，是印加文雅巅峰时候的天然遗产之一，是印加文雅最现象的传承。这种植物正在土著住户中运用已有3000年汗青。

　　这是一种表形似星形的生果，种籽孕育正在星形果荚内。它也被称为印加果、印加花生或sacha花生、印加花生、星星果等多种叫法食品。

　　美藤果油源产自南美洲安第斯山脉的热带雨林，正在该区域美藤果油食用汗青已有上千年，美藤果榨取出来的植物油中富含巨额的不饱和脂肪酸和维生素等养分物质。

　　美藤果油的首要因素是脂肪酸，总不饱和脂肪酸含量为92-94%，个中-亚麻酸（-3）含量43.83-48.6%，亚油酸（-6）含量36.4-38.8%，油酸（-9）7.5-11.11%。人体不行合成需正在表界摄入的必定脂肪酸（-亚麻酸和亚油酸总量）高达80.23-82.63 %，各项优质脂肪酸含量周全平衡。因其精良的性格，美藤果油也被称为“超等食物”。

　　素食者无法通过饮食中摄取深海鱼油或鱼油等含有巨额Omega-3的食材及保健食物，于是自然、植物性的添补尤为要紧。无论是直接饮用美藤果油或是以胶囊包裹的美藤果油保健食物，或者是其它地势美藤果产物食用，都是很理念的添补起原。

　　因为现正在糊口饮食民俗，日通常运用的油脂多为机闭安稳的饱和脂肪酸，比如猪油、牛油或以omega-6为主的大豆油、沙拉油，导致表食族摄取的omega-3通常亏损食品，添补印加果油可能摄取到通常饮食所缺乏的omega-3。

　　因为饮食民俗的相干，也跟着年纪的伸长食品，吃得少、天然摄取的油脂也少，印加果油可能添补饮食中摄取亏损的omeg-3、omega-6、omega-9，同时督促新陈代谢，帮帮保持强健。

　　美藤果油具有奇特风韵，拥有植物果香气息，用于凉拌沙拉很适当，或者搭配蜂蜜其他果酱，酱料实行食用也很不错。

　　美藤果油富含不饱和脂肪酸，养分丰饶，为保障其养分成份，倡导低温烹饪，不倡导实行油炸高温食用。

　　烧饭前列入一勺子美藤果油食品，不唯有能加多香气，还能帮帮养分摄取，倡导每一杯米列入5ml美藤果油就可能。

　　美藤果油养分价钱高，通常食用可能搭配植物油协和运用，如搭配菜籽油，玉米油等实行比例协和食用。

　　美藤果油是安详的食物，并没有年光的束缚，倡导可正在饭前饭后吃，但选拔正在饭前吃，功效更好，这样可避免吸取过量的油脂，加多饱腹感，可使进食量有所把握。

　　美藤果油大大都人可能运用，不过为了安详起见，局部人群（长远食用药物、妊妇、哺乳期等）倡导征询医师后再按照专业指示摄取。适量的美藤果油可能增长强健，但过量摄取容易因无法吸取导致不畅速，美藤果油摄取可能按照评释倡导适量运用。

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