已正在长沙市4家门店早先推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。依据上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试生意，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩增进压力和门店转型困难，找寻奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的实验。但是，绝味食物一头扎进的奶茶商场角逐曾经特别激烈，头部企业牢牢占领商场份额，绝味食物念正在红海中寻找增量恐怕有点难。

　　“奶茶交易就这两个月早先的，短促如故试生意。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼次第觉察，个人长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据闭连处事职员先容，绝味食物确实曾经推出奶茶交易食品，目前上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否推论到北京等都市还不确定”，该处事职员表现。

　　北京商报记者从幼次第上看到食品，绝味食物的奶茶交易只要两款产物，辞别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量辞别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量辞别是月售132杯和131杯。

　　对待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者表现，“奶茶更省钱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行动高频次消费品，能加强顾客黏性，况且茶饮能与卤味酿成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在目前奶茶行业的激烈角逐下食品，留给绝味食物的时机曾经不多。

　　“绝味食物近年来的全体再现相对普通，正在其他投资周围也同样未能赢得明显的收获。面临奶茶商场的炎热，绝味食物故意进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的角逐曾经极为激烈，商场厉重被头部企业所占领，体现出清楚的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶商场赢得胜利，将面对不幼的离间。”中国食物工业解析师朱丹蓬表现。

　　卖奶茶，绝味食物或者有更多思虑，终于眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年告终生意收入33.4亿元，同比低重9.73%；净利润为2.96亿元，同比增进22.2%。绝味食物方面表现，销量低重是公司营收下滑的因由之一。另表，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年终门店数目省略了981家。如许的功绩再现，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找增进的一步新实验。

　　本年上半年，跟着卤味门店谋划压力添加、单店收入省略，搜罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷早先调节门店计谋。绝味食物正在半年报中鲜明表现，“伴跟着宏观需乞降消费境况的转换，公司从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作，将提拔单店营收和保证加盟商保存行动首要劳动，依据差异商场的现实情形调节门店，与加盟商共渡难闭”。

　　如斯之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调节门店谋划形式、找寻门店转型的手脚之一，成为业内体贴点。针对这些题目及门店变更设施闭连情形，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到回答。

　　著名计谋定位专家、福筑华策品牌定位征询创始人詹军豪回收北京商报记者采访时表现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一设施确实斗胆。固然绝味食物正在宇宙有洪量门店，但正在消费者心智中，绝味品牌永世今后等于卤味，忽地推出奶茶，不免让消费者感应不料或欠好回收。这种认知上的反差恐怕会成为其兴盛奶茶交易的打击之一。况且奶茶行业角逐极为激烈，专业奶茶品牌浩繁，消费者正在采用奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌局面都源委了长年光的商场磨练。绝味食物正在这一周围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店封闭近千家且映现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增进途径。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫穷，起首即是要突破消费者的固有认知，需求参加洪量的年光和资源举办商场推论。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链解决上，绝味食物也缺乏阅历，恐怕难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在曾经高度饱和，新进入者很难赶速抢占商场份额。固然现正在恐怕会有一幼个人消费者出于尝鲜情绪购置绝味的奶茶，但永世来看，这对绝味食物营收的提拔或者功用有限。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶宗旨