禾本科植物符合性强，易于引申种植。其籽粒养分丰盛，便于贮藏、加工，也是其能正在当代粮食组织中吞没合键职位的因为之一

　　正在寻常生计中，米饭、馒甲第主食极度常见。用来加工这些食物的原料，险些都来自禾本科植物。

　　禾本科是单据叶植物纲禾本目标一个科，一名早熟禾科，征求幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码征求1万多种一年或多年生草本植物，它们的合键特色是植株直立、叶片狭长、根状茎荣华、容易出现分蘖、滋长发育速率较疾。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物即是范例的禾本科植物。

　　正在成为主食首要起原的道上，禾本科植物资历了漫长的进化和采用流程。正在永恒的物种进化流程中，野生种经历彼此间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及卓殊天气及情况胁造导致的天然采用，渐渐变成了人类能够行动食品实行种植的禾本科植物类型。

　　正在当代粮食组织中，禾本科植物之因而能吞没合键职位，因为之一是其籽粒养分丰盛。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、伙食纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基主食，让面团有极好的弹性和延展性，可用来创造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物主食、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国良多地域的合键口粮。

　　别的，禾本科植物符合性强，易于引申种植。其籽粒便于贮藏、加工。禾本科植物漫衍畛域广，抗逆性斗劲强，遗传多样性丰盛，以是正在分歧类型情况中都能种植，并得到较为理思的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能运用率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合效率才具强。这些特质，为优越种类的大面积引申种植打下了根蒂。

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