近年来许多人以为吃富含碳水化合物类的食品会使人发胖，如米饭、面成品、马铃薯。底细上这是不精确的，酿成肥胖的真正来历是能量过剩。正在碳水化合物、卵白质和脂肪这三类产能养分素中，脂肪比碳水化合物更容易酿成能量过剩。1g碳水化合物或卵白质正在体内可发生约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能发生约38kJ（9kcal）能量，也便是说划一重量的脂肪约是碳水化合物供应能量的2.2倍主食。另皮毛对付碳水化合物和卵白质，富含脂肪的食品口感好主食，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量冰球突破豪华版网站。动物实习注脚，低脂伙食摄入很难造出肥胖的动物模子。从不束缚进食的人群探究也浮现，当供应高脂肪食品时，受试者需求摄入较多的能量才华知足他们食欲的条件，而供应高碳水化合物低脂肪食品时，则摄入较少能量就能使食欲知足。以是进食富含碳水化合物的食品，如米面成品，阻挡易酿成能量过剩使人发胖主食。

　　米饭和面食含碳水化合物较多，摄入后可造成葡萄糖进入血液轮回并天生能量。许多人工了裁汰高血糖带来的伤害，往往念到去束缚主食的摄入量。有些人以为，低碳水化合物可能迅速减肥。其它，有少少女性为了寻觅身体苗条，也很少吃或简直不吃主食。

　　碳水化合物是人体弗成短缺的养分物质，正在体内开释能量较速，是红细胞独一可使用的能量，也是神经编造、心脏和肌肉行动的要紧能源，对组成机体结构、坚持神经编造和心脏的平常功效、加强耐力、进步职责恶果都有紧张意旨。平凡人合理伙食的碳水化合物供应能量比例应到达50%～65%。过去大夫给糖尿病患者引荐的伙食中，碳水化合物供应的能量仅占总能量的20%，使患者长久处于半饥饿状况，这对病情限造倒霉。跟着科学探究的深化，现正在已改造了这种观念，对糖尿病患者逐渐放宽碳水化合物的摄入量。目前正在碳水化合物含量雷同的情景下，更夸大采选GI低的食品（即单元工夫内血糖升高较少的食品，如极少加工的粗粮，如煮过的整粒幼麦、大麦及黑麦、稻麸、硬质幼麦面条、通心面、黑米、荞麦冰球突破豪华版网站、加强卵白质的面条、玉米面粥、玉米面糁等）。

　　低碳水化合物可能迅速减肥。这种减肥伙食有更明白的副用意，可导致口臭、腹泻、疲惫和肌肉痉挛，更紧张的是补充了患血汗管疾病的危殆，使糖尿病患者更容易爆发并发症。

　　很多人以为碳水化合物是血糖的独一源泉，不体会卵白质、脂肪等非糖物质正在体内经糖异生途径也可改造为血糖，因而他们苛苛束缚主食，并洪量食用高卵白质及高脂肪的食品，盲目驱策吃动物性食品。这种做法只戒备到即时血糖效应，而疏忽了总能量、脂肪摄入量拉长的长久伤害冰球突破豪华版网站。无论是碳水化合物依旧卵白质和脂肪，摄入过多，城市造成脂肪正在体内积储。食品碳水化合物的能量正在体内更易被使用，食品脂肪更易改酿成脂肪积储。

　　本文由上海市疾病提防限造中央强壮伤害成分监控所副所长朱珍妮举办科学性把合。冰球突破豪华版网站主食吃的越少越好？这些养分误区你中招了吗？