主食因此被叫做主食，由于它是性命行动“能量”的重要供应者。不表跟着物质的丰厚，人们感触主食没什么养分，肉、油脂正在人们通常食品中的比例越来越高，主食越吃越少，更加是时常正在表边用饭的上班族。再有不少人以为不吃主食能减肥，削减主食的量。云云一来，因主食吃得太少惹起的康健危境惹起了不少养分专家的哀愁。最新颁布的《中国住民伙食指南(2007)》更动以往唯有谷类的题目，提议每人每天保障250-400克谷类薯类及杂豆食品的摄入量，以餍足平均伙食的必要，薯类正在平均伙食中的苛重职位正正在获得越来越平凡的认知。

　　中国人守旧上是以米饭和面食为主食，不太接纳马铃薯做主食。不表西餐里马铃薯就至极常见。马铃薯不仅能够动作主食，并且动作康健主食，会正在餐桌上获得青睐。中国农业大学范志红博士指出，就养分价格而言，马铃薯是一种极好的主食而且有情由成为他日餐桌上的康健主食之一，与守旧的粮谷类主食比拟，马铃薯所含的淀粉较低，饱腹感却更强少少，含钾主食、镁比米面更高，并且是一种碱性食物主食，有利于庇护人体内的酸碱平均。一个中等巨细的马铃薯(150克)约莫含有3克卵白质，与100克牛奶所含卵白质的含量亲近。同时马铃薯富含伙食纤维，并且质地柔滑，不会刺激肠胃，老少皆宜，患胃溃疡或肠炎的人也能够宽心地食用；富含维生素C；服法也是多种多样，口感超群，全部能够动作康健主食。马铃薯 为何成为新主食？