中国人的主食以谷物为主，要紧有大米、幼米、幼麦、玉米等。跟着生计前提的改观，主食物种越来越丰厚，马铃薯、红薯等薯类也成为主食佳选。主食中富含的碳水化合物是人体弗成短缺的养分物质，对组成机体结构、坚持神经体系和心脏平常效力、巩固耐力、进步使命作用有首要意旨。可能说，主食是个宝，对全身矫健都有好处。

　　调控血糖和血脂。燕麦的卵白质含量正在谷物中是较高的，其氨基酸组成也利于消化接收。其余，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂效力的因素，如β葡聚糖。

　　给肠道添生气。大批未经深加工的谷物都富含伙食纤维主食，利于防御便秘、增进肠道蠢动。此中，荞麦较量杰出，其伙食纤维含量是大米的十几倍，还含有保健因素芦丁、槲皮素等，有帮调度餐后血糖。

　　包庇目力。每100克红薯的胡萝卜素含量高达750微克主食，对付矫健的成年人来说，每天吃半块红薯(约200克)就能满意所需胡萝卜素。胡萝卜素能正在体内转化为维生素A，能包庇目力主食、防御夜盲症、防卫皮肤干燥、抗氧化。

　　巩固免疫力。每100克马铃薯所含维生素C为27毫克，高于大批根茎类、鲜豆类和茄果类蔬菜。维生素C拥有抗氧化，巩固人体免疫力，增进钙、铁和叶酸接收等影响。行动薯类，马铃薯还富含淀粉，可削减维生素C的流失。主食吃好远离慢性病五大准绳吃对主食