农业部2月23日布告《合于推动马铃薯物业开拓的领导见地》，提出把马铃薯行动主粮，扩充种植面积、推动物业开拓。到2020年，马铃薯种植面积扩充到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫体现，马铃薯物业开拓的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费民俗的馒头、面条、米粉等主食产物，杀青目前马铃薯由副食消费向主食消费转折、由原料产物向物业化系列造造品转折、由温饱消费向养分健壮消费转折。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯物业开拓已妥当起步。科技改进已有一批效果，主食产物已有一批进入市集，主体教育已有一批好的企业，市集开采已有一批潜正在群体。

　　目前，寰宇已发轫筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所获胜将馒头、面条、米粉等古板人人型主食产物中的马铃薯粉占比由10%降低至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开拓试点，开拓适宜分别区域消费民俗、分别消费群体的马铃薯主打产物，并展开要点人群消费试点。试点省份也开拓了一批拥有区域特征的主食产物。

　　但业内人士体现，马铃薯物业开拓还面对极少贫苦，如全粉加工合头的身手改进、育种改进等，加倍是适宜主食加工的马铃薯种类选育任务亟待巩固。

　　“马铃薯物业开拓的基础规矩是：不与三大谷物抢水争地；坐褥起色与合座推动相同一；物业开拓与归纳诈骗相统筹；当局指点与市集调治相勾结；兼顾筹划与分步实行相融合。2015年，我国马铃薯种植面积加添、产量加添主食，但价钱也正在连结上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯物业开拓上，合座的探讨，便是梯次推动。下一步，我国将诈骗南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜扩充马铃薯坐褥。优化马铃薯主食原料坐褥组织，巩固产物工艺研发，教育市集消费主体，打造全物业链。

　　曾衍德先容，为促使马铃薯物业开拓健壮起色，相合部分将完整马铃薯坐褥帮帮战略，落实农业援救保卫补贴、农机置备补贴等战略。勉励各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯坐褥的进入，援救种薯坐褥、储藏举措维护、规范化坐褥身手推行、市集与音信供职等合头。踊跃寻找马铃薯物业信贷保护和保障机造，指点金融机构扩充对马铃薯主食品业的信贷援救力度，加添授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将一连实行。但财务资金的进入只是起指点功用。”戴幼枫体现，马铃薯物业开拓涉及科研、坐褥、加工、畅达、消费等多合头主食。下一步要订定起色筹划，展开主粮化身手形式攻合，改革和完整主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指点，真正让马铃薯成为庶民餐桌上的主食。

　　《 百姓日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（策略解读）