冰球突破豪华版网站好阻挠易找到几个能吃的低 GI 无糖点心，满怀希望地咬上一口，干巴巴的口感直接劝退……莫非好吃和壮健，真的没手腕两全吗？

　　行动不断为行家操碎了心的老丁，我们耗时 1 年多，经由屡屡打样、调试，到底给行家带来这款

　　，还很壮健——中国 GI 养分事业室网站上可查问到的宇宙第一款获得低 GI 检测的蛋黄酥 *（这里不懂不要紧，后面咱再唠 5 毛钱的）。丁香家出品 嘎嘎好吃

　　*「中国食物发酵筹议院 GI 检测实践室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测实践室。

　　从来买 3 盒不到的代价，现正在运动到昆玉足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　是以现正在行家吃到的这款蛋黄酥，能够说是中国 GI 养分事业室网站上可查问到的

　　*「中国食物发酵筹议院 GI 检测实践室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测实践室。

　　这辈子，就算你吃过香格里拉的碳烤松茸、老北京的鱼头泡饼、新疆的烤全羊......但你却不愿定吃过它！

　　柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，此中又镶嵌着香甜精致的鹰嘴豆沙、以及最内部咸香绵沙的鸭蛋黄，正在了了的甜与咸之间，宛若有万种厚味改变。

　　估量有幼伙伴会问，不表是一枚幼幼的蛋黄酥，咋还能正在壮健的根柢上做这么好吃？

　　市道上有些蛋黄酥，用了巨额起酥油，酥是酥了，但却大概含有巨额反式脂肪酸，对身体壮健大概有风险。

　　我们确定要给行家做壮健的，那若何做？用代糖代庖白砂糖甜点，用自然黄油代庖起酥油！

　　于是，我们只可一次次地筛选分歧的幼麦粉，又一次次地优化油脂正在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺勾结调解的形式，扩大面团优柔度及延展性......

　　守旧的雪媚娘层，苛重是糯米粉、淀粉与砂糖创造，GI 值较高，而用代糖替换砂糖后，雪媚娘层不但口感没韧劲，也很难拉丝了。

　　别看这一幼步的原料改善，可给工艺又提了一个大困难。折腾了久远甜点，最终才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的非凡可贵。

　　行家吃的时间，会发明雪媚娘层彷佛比广泛蛋黄酥薄极少、少极少，这也是我们的全心——假如再多一丢丢，就会影响蛋黄酥具体的壮健属性和低 GI 属性。

　　守旧的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙等加白砂糖，口感没有惊喜还齁甜，也不足壮健。连着汰换了好几种，我们选定了高养分价格的

　　（桑叶提取物），幼锅蒸煮，不但保存了养分，口感上更有惊喜。它绵沙却不干噎、精致却不会堵嗓子，细品更是另有一层豆子的幽香味。

　　，不但个头充满，蛋黄质地更是细腻糯香。但这只是根基，吃过了，我们家的蛋黄酥中央是没有硬心、且齐备无蛋腥味的，每一口都是绵密咸香。

　　举行碾碎、磨粉、塑形......再经由我们悉心调造，才有了现正在的意念不到的口感。

　　从来买 3 盒不到的代价，现正在运动到昆玉足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　（咱们曾经提刀逼着工场加班加点、分秒必争地赶造蛋黄酥了，尽量给行家提前发货 ），确保行家收到都是别致日期。不管是己方吃，照旧送父母、送亲朋都很合意，壮健的同时心意满满～

　　让这一口大大的知足，重拾那份简粗略单的相聚夸姣吧。祝行家紫气东来，阖家欢跃！一种香酥软糯的「甜点」我却真心发起你宁神吃