冰球突破豪华版著作摘要：下面是法国菜的甜点清单。正在法国，计划甜点和糕点的厨师被称为ptissier，他是厨房品级体例的一局限，称为厨房人员（judge de cuisie，kitchen staff）。 法国无间是烹调业的领头羊。他们以

　　下面是法国菜的甜点清单。正在法国，计划甜点和糕点的厨师被称为ptissier，他是厨房品级体例的一局限甜点，称为厨房人员（judge de cuisie，kitchen staff）。

　　法国无间是烹调业的领头羊。他们以他们的面包、奶酪和高级烹调而驰名，为宇宙美食做出了超乎联思的孝敬。

　　他们美满了很多贫困的主菜，创设了几种葡萄酒和香槟，最要紧的是，他们发理会少许宇宙上最好、最沮丧的甜点。

　　这种以奶油冻为主料的甜点上面有一层松脆的焦糖。这种甜点正在全宇宙都很受迎接，但它开始于法国，以是它是任何旅游的人都务必测验的。

　　奶油泡芙是一种片状糕点，每每填充有甜的搅打奶油、奶油冻或冰淇淋。餐馆里供应的每每是浸满巧克力酱的，但借使你正在面包店找到它们，它们很也许是没有巧克力的。

　　蛋奶酥可能行动厚味的一餐或甜点，这取决于你利用的原料。它们每每都是孑立的拉面，然而正在你戳破蓬松的顶部之后，退步的甜点就可能被支解和分享了。

　　这种受迎接的甜点有果酱、黄油奶油或甘纳什三明治夹正在两块酥皮饼干中心。它是正在法国创立的，假使很多像拉杜丽（Ladure）云云的法国面包店仍然扩展到了其他国度，但没有什么能比正在本人的祖国测验口中即溶糕点更好的了。

　　早餐吃，甜点吃，下昼幼吃：这种巧克力馅的羊角面包，无论什么期间都是厚味好菜。

　　塔特塔汀是一种颠倒的生果糕点，古板上是用焦糖苹果和酥皮糕点做成的。塔廷客店使它有名甜点，但世界各地都有雷同的饮片。

　　像松糕相似，可丽饼也可能是厚味的甜点。借使你采取吃个甜点，这是不错的采取。

　　玛德琳蛋糕是一种幼的海绵蛋糕，有时用柠檬调味。这种贝壳状的食品要么方便地吃，要么涂上果酱或椰子片。它们已成为文学中的主食。

　　这些长方形的酥皮糕点（这种糕点是最脆、最透气的糕点）最好是用巧克力奶油冻填充，上面再涂上厚厚的巧克力糖霜。这种甜甜圈比美国时髦的甜甜圈要好10倍，法国各地都有这种甜甜圈。

　　借使你没有勇气测验古板的法国蜗牛，尝尝Lescargot巧克力豆馅饼。蜗牛形势的甜点实质上并没有蜗牛，但它们确实含有融解的巧克力和欣忭果搀和物。

　　最初是为了回想1910年巴黎布列斯特自行车赛而创立的，这种由果仁口胃的奶油夹正在两块巧克力糕点之间，从此就无间存正在。

　　良多人会说，巧克力的艺术正在法国事完整的，于是找一个本地的巧克力商，看看这是不是线、花式幼甜点（Petit fours）

　　这是一种幼甜点，每每以种种花式置备或供应。这些一口巨细的糕点至极适合取样。

　　这种像果冻相似的蛋糕每每是用黑樱桃做的。它源于法国利穆赞地域，于是借使你也曾正在那左近，没关系一试甜点。

　　法国柠檬馅饼，也被称为柠檬派，是一种浓烈的奶油糕点，你可能正在法国各地找到。

　　这些娇幼的糕点用香草和朗姆酒调味，中心有软奶油冻和焦糖状的表壳。它们是波尔多地域的特质菜，但你可能正在全法国各地的面包店和客店里找到它们。

　　每每被称为天使同党，里昂布格斯这种糕点，古板上正在四旬斋前几天吃，但整年都可能找到。很像面包片或漏斗蛋糕，它是由油炸的面团条和糖粉构成的。

　　有些人也许会以为伊斯巴翁只是令人喜好的马卡龙，但实质上又有多得多的品种。这种糕点比古板的马卡龙蛋糕大，用树莓、玫瑰和荔枝的清楚口胃筑造而成，每每以稀奇生果为特质。是一位法国传奇甜点巨匠Pierrre Herme，本人创作中最疾意的作品。

　　这种中空蛋糕并非算是法国本土的，而是法国阿尔萨斯地域及德国南部特产的甜食物，但你可能正在本地吃少许最好的。这种蛋糕有时会有大理石斑纹的巧克力，但简直老是以葡萄干杏仁樱桃白兰地为特质。

　　mille feuille（法语中的兴味是千叶）是一种用面团奶油填充的分层酥皮糕点。每每，它由几十层薄薄的糕点构成，以是得名。

　　这道甜点有着柔滑的奶油冻底和一层焦糖，雷同于乳酪煎饼。然而，这道奶油冻的顶部是柔滑的焦糖，而不是奶油蛋糕上那种松脆的焦糖状的。

　　它也许看起来很浓，但法国慕斯是透风和至极轻的，感激法国糕点厨师利用的鞭打技巧。这道甜点不会太重就够了。

　　这道甜点的特质是正在一池牛奶蛋羹上漂浮着一点卵白酥皮。有些地方会供应一种有酒精浸泡过的饼干和果酱的版本。

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