大祖守旧印象中西方的糕点屡屡是妍丽高雅，逼格满满。原来各个地方分别，甜点气魄也大不相通。意大利是一个美食大国，高级餐厅会采用高雅的摆盘或者革新菜来缔造高级感。可是正在普通糊口中，那些守旧的餐厅或者老祖母、妈妈做的甜点，可以会完整推翻专家知道。

　　正在意大利点心最起源常被用于宗教举止，庆典等大型举止，直到摩登餐厅才起源将其正式行动饭后甜点。正在幼餐馆通行的时间，甜点大凡指的便是生果，布丁，烤苹果，红酒煮梨等，厥后那些家庭筑造的糕点蛋糕才缓慢进入餐厅的菜单中。是以意式点心与圭臬点心那种成熟繁复的兴盛水平比拟，依然存正在必然差异。

　　归纳意式守旧点心的特质，最先便是多油炸类，大凡还要浇蜂蜜正在上面。选材多为生果干或坚果，另表乳清干酪也是常用的食材。正在文艺回复功夫，意大利才有犹如蛋糕的海绵状点心。而用烤箱烤造的多为面包类点心，样式以环形为主。

　　糕点的气魄也和意大利地域菜的气魄息息联系，如北部会更多行使奶成品，而南方只要正在较守旧的点心中才会列入乳清干酪等成品。

　　意大利的甜点分类大致包含:Gelato（意式冰淇淋），Semifreddo（直译为“半冷的”，是正在冰淇淋中列入生奶油，使冰淇淋口感更佳绵软，温度也不会过冷的“卓殊”冰淇淋），Torta（蛋糕），Crostata（生果馅饼），Zuppa inglese（英国韵味蛋糕，是一种正在蛋糕内列入雄厚资料的糕点，出世于锡耶纳。19世纪时洪量英国人前去佛罗伦萨，而英国人很爱吃这种点心，是以被戏称为英国味蛋糕）等等。

　　既然中央是糕点，那么就剔除冰淇淋类甜点来说，但这么算下来，意大利各个大区的分别糕点也可能列出上百种。于是下面，我就拣选此中十种拥有代表性的守旧糕点来先容给专家：

　　提拉米苏可能说是意大利最拥有代表性，盛名正在表的糕点了。行动种种鸡汤文常客，浪漫恋爱见证的提拉米苏，被强译成“带我走”，原来这完整是一派胡言。

　　由于它的名称本来来自于威尼托方言Tiramesù，由于正在意大利各地陆续被扩张逐渐演形成了通用名Tiramisù，其旨趣是“让人心灵充足的”（于是正在另一个传说版本中，说它出世于娼寮旁边的一家餐馆，客人任职前城市正在那里吃一份提拉米苏讨个好彩头反而更贴合他的原意，哈哈）。

　　原来苛峻来说他属于Semifreddo类，原型是Terviso地域一种叫beccherie的点心，厥后人们正在此本原前实行纠正，并定名为提拉米苏，这是从他蓬松的表形以及所含的高热量实行的定名。做法相对大略，将卵白和砂糖搅打好，造成卵白酥皮铺正在容器底部，然后将卵白砂糖以及Mascarpone奶酪搅拌造成面糊。之后将意式白兰地，果子酒倒入espresso咖啡，平均涂抹正在手指饼上（可用海绵蛋糕取代），然后一层饼一层面糊的铺叠好。然后放入冰箱冷冻，上桌前拿出化冻再撒上一层可可粉即可。守旧的家庭筑造中，都是满满做上一大盆，足够全家十几口人享用，掩饰大略又大碗，绝非咱们正在糕点店买到的那种掩饰灵巧的一幼块。

　　这是一种从法国引进的点心，最初只产生正在栈房餐厅和宴会上，是以名称也是保存率法语原名，平常是将考好的泡芙堆成金字塔状，将蛋奶酱挤入每个泡芙中，最终浇上熔好的热巧克力。

　　这道炸泡芙是源于罗马的一个守旧点心，正在永久之前，每年3月19日都是罗马的San Giuseppe节，当天幼贩们会摆出摊子出售这种现炸的幼泡芙。炸好的泡芙冷却后开一个幼口，挤入蛋奶酱，然后撒上一层粉砂糖。现正在也成了意大利宇宙都疼爱的普通点心了。

　　这是意大利餐厅常见的饭后糕点之一，守旧的做法是正在擀开的面饼上放上果酱，然后将长条状的面团条交叉就寝，拼接成格子状，面饼方圆再放上一圈长条面团，用手轻轻捏出斑纹行动饼边。然后放入烤箱烤造，出炉后放上别致的生果。可是对甜食历来信奉不甜不要钱的意大利人云云还不餍足甜点，于是他们还要正在生果上刷上一层杏肉果酱，砂糖调成的果酱糖浆。云云他们技能踌躇满志的上桌，总共便是果酱和生果的酸甜，加上糖浆的死甜，爱吃甜的人爱得要命。

　　这个糕点的名称是从Zucca南瓜一词派生而来。16世纪时佛罗伦萨人咨议出了若何正在夏日存在冰块，而兴办家Bernardo Buontalenti创造正在水中加盐能使水正在零度下如故不会结冰，是以出世了这个Zuccotto蛋糕。做法是将海绵蛋糕放入模具填充好后浇上杏仁利口酒和果子酒，然后将砂糖和乳清奶酪（或生奶油）打好分成两份。一份列入坚果碎和碎巧克力，一份列入熔化的巧克力，再将两种奶油涂抹正在蛋糕上，总共盖住蛋糕，然后一同放入冰箱冷冻。上桌前撒上砂糖粉和可可粉，而正在托斯卡纳许多人会正在蛋糕内列入糖渍柠檬皮和糖渍陈皮末。

　　正在托斯卡纳也被叫做Pattona。这本来是贫民吃不起面包，于是思出用栗子粉烤成蛋糕的取代品。到20世纪时，托斯卡纳人移居到北部米兰以待，常操纵午息时出售这种糕点，受到一概好评是以也变得广受迎接。这种蛋糕会列入葡萄干、松子、迷迭香叶和橄榄油，由于这款蛋糕自己滋味较淡，于是平常会再撒上一层砂糖粉。

　　这种蛋糕正本是那不勒斯地域回生节的点心，现正在正在意大利宇宙都曾经成为了很有代表性的糕点，正在各地都能吃到。依照守旧的做法，那不勒斯人会事先将硬粒幼麦正在水中浸泡3天，半途包管每天换水，然后列入牛奶，柠檬皮甜点，香草，砂糖煮到变软，从而熬造成这种幼麦奶浆。之后和陈皮，柠檬皮，肉桂粉和橙花一同填入蛋糕中。放入炉中中火烤40-50分钟。

　　这是南方的守旧点心，是以这个酥饼也极具南部特性的行使猪油而额表用的黄油。据考据，最早是1700年时由Croce di lucca修道院的修女发觉的。现正在除牛角包表，这种酥包也是意大利人常见的早餐之一。况且冷吃更好过热吃，正在筑造时先正在面饼内部抹上猪油，填入馅料奶酪等馅料后表面也会刷满猪油去烤造，吃起来满口都是酥皮和奶酪的香味，让人难忘。这种酥包也有填入巧克力或果酱的遴选。

　　这是来自奥地利的一种点心，是以保存了奥地利名称，可是也存心大利人称之为Strucolo，大凡都是采用苹果行动内馅，况且最守旧的是选用Renette种类的苹果，由于其肉质坚硬，略带酸味。从这道点心兴盛出来，也可能选用李子、杏等生果干筑造。到厥后还产生了列入肉和蔬菜的咸党。

　　这道甜点名称来自canna（筒状物）的复数方法，这本来是一道狂欢节的点心，因为深受专家疼爱，是以一年中都能吃到，根本上正在西西里的甜品店都能吃到这种点心。筑造这种奶酪蛋皮必要列入猪油，玛萨拉酒等，将它造成的面团擀成卵形然后卷到圆通模具上，用蛋液粘住两头，再放入锅中油炸，炸干后沥干水分，然后填入乳清干酪等调造的夹馅。正在西西里最受人们认同的店，务必是将这层蛋皮现炸现填的cannoli，热热的蛋卷填入冰冻的夹馅，再用两端沾上糖渍果皮或得意果。吃起来蛋皮的酥且尽是猪油香，加上本人疼爱的配料，真是好吃的不得了，一口吻吃几个，吃完后会创造这满满的热量的食品，曾经让你肚子城得不得了。

　　以上便是我拣选十种常见的意大利各地守旧糕点实行的先容，原来要细说起来，意大利各个大区都有本人的特性点心，假设算上Gelato或其他冰品品种更是广大。下次有时机再向专家特意先容意大利的甜品吧。

　　原来意大利的点心都额表有天性，专家去餐厅除了提拉米苏以表又有额表多的遴选，假设不了然选什么好那就翻开我这篇解答行动参考吧！哈哈哈哈有哪些好吃的古代糕点？甜点